Przepis na przepyszne buraki małosolne z chili – przekąska sama w sobie lub dodatek do obiadu, hummusu i innych dipów.
Po raz pierwszy natknęłam się na pomysł w knajpie, w której serwowano hummus z różnego typu kiszonkami, np. kimchi lub burakiem. Sama często robię domowy hummus, tak więc naturalnie postanowiłam wypróbować pomysł z burakami domu 🙂 Przepis, który przedstawiam poniżej, wyszedł za pierwszym razem, jest naprawdę prosty w realizacji, a buraki świetnie komponują się z hummusem lub ziemniakami.
Czas przygotowania: 10 minut
Składniki (na jeden litrowy słoik buraków)
- 0,5 kg średnich buraków
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chili (według uznania i pikantności naszej papryczki)
- 1 korzeń chrzanu
- 1-2 gałązki kopru włoskiego
- 1 liść wiśni
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 litr wody
- 1 czubata łyżka soli
Wodę gotujemy w garnku z solą.
W międzyczasie buraki kroimy na mniejsze kawałki, np. na pół i później na 4 mniejsze kawałeczki.
Buraki oraz resztę składników wkładamy do słoika i zalewamy gorącą wodą z solą.
Kisimy około tygodnia.
Smacznego!
Blonde Appétit 