Tym, którzy w sobotę rano mają ochotę na małą słabostkę proponuję dzisiaj placuszki z ricottą i borówkami. Ja przygotowałam moje w wersji light, które smakują równie dobrze. Cukier zastąpiłam pysznym miodem spadziowym, a masło kremową ricottą. Same placuszki smażymy na maśle klarowanym.
Czas przygotowania: 30 minut
Przepis na 12 placuszków.
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 250 g ricotty
- 2 łyżki miodu spadziowego (1 do ciasta i 1 do sosu)
- 1 łyżeczka maku
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- duża garść borówek
- 3 łyżki śmietanki kremówki (opcjonalnie)
- sok z 1/2 cytryny
Mąkę, mleko, jajko, ricottę, łyżkę miodu, mak, sól i proszek do pieczenia dokładnie mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Dodajemy borówki, mieszamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
Na patelni podgrzewamy kremówkę z łyżką miodu i z sokiem z cytryny. Sos będzie gotowy w momencie, gdy znikną wszystkie grudki.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło klarowane i formujemy placuszki. Smażymy po około 4 minuty z każdej strony. Ciasto powinno mieć złocisty kolor.
Placuszki serwujemy z sosem miodowo-cytrynowym.
Blonde Appétit 